Термин «Мостарда» обязан своим происхождением латинскому Mustum Ardens, означавшему острый фруктовый соус, для приготовления которого использовались толчёные семена горчицы.
Первое упоминание о мостарде относится к 1300 годам, когда считавшийся в то время продуктом роскоши, он подавался к блюдам на банкетах знатного семейства Гонзага. Её использование в народе благодаря тому, что сахар и горчица стали более доступными для всех продуктами, началось в 1600 годах, когда мостарда получила распространение в крестьянских семьях северной Италии и, в особенности, в зоне Мантуи.
Сегодня фирма Антике Мостардерие возродила этот замечательный продукт старой традиции, экзальтировав его вкус новыми изысканными кулинарными сочетаниями.
Мостарда теперь подаётся не только к мясу и мясной нарезке, но и к рыбным блюдам, сырам и десерту в вазочке, которые благодаря сочетанию с мостардой Антике Мостардерие приобретают уникальную и неповторимую ноту, становясь блюдами афинированной кухни gourmet.
